ఈ మార్పుకు శ్రీకాకుళం వంటి చిన్న పట్టణాలు కూడా సాక్ష్యంగా నిలుస్తున్నాయి. ఒకప్పుడు అరుదుగా కనిపించే ఆర్గానిక్ షాపులు ఇప్పుడు అక్కడ ఐదు నుంచి ఆరు వరకు ఏర్పడటం విశేషం. ముఖ్యంగా సిరిధాన్యాలు, అంటే మిల్లెట్స్కు భారీ డిమాండ్ పెరిగింది. సామలు, కొర్రలు, జొన్నలు, అరికలు, వరిగలు వంటి ధాన్యాలతో తయారుచేసిన బిస్కెట్లు, స్నాక్స్, మిక్చర్లు ఆరోగ్యానికి మంచివని భావించి ప్రజలు ఎక్కువగా కొనుగోలు చేస్తున్నారు.
శ్రీకాకుళం జిల్లాకు చెందిన దార్లపూడి రవి గత 15 సంవత్సరాలుగా సేంద్రియ వ్యవసాయం చేస్తూ, పది సంవత్సరాలుగా పట్టణంలో ‘భాస్కర సహజ ఉత్పత్తి’ షాపును నిర్వహిస్తున్నారు. మొదట్లో ఈ ఉత్పత్తులను అమ్మడం చాలా కష్టంగా ఉండేదని, కానీ ఇప్పుడు పరిస్థితి పూర్తిగా మారిపోయిందని ఆయన చెబుతున్నారు. కరోనా తర్వాత ప్రజల్లో ఆరోగ్యంపై అవగాహన పెరగడంతో సహజ ఉత్పత్తులపై ఆసక్తి గణనీయంగా పెరిగిందని, ఇప్పుడు కస్టమర్లు స్వయంగా షాపులను వెతుక్కుంటూ వస్తున్నారని ఆయన వెల్లడించారు.
ఇలాంటి షాపుల్లో కేవలం ఆహార పదార్థాలే కాదు, రసాయనాలు లేని జీవనశైలికి సంబంధించిన అనేక ఉత్పత్తులు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి. చెరకు బెల్లం, సహజ పద్ధతుల్లో తయారుచేసిన కుంకుడుకాయల షాంపూలు, పళ్లపొడులు, కాఫీ పొడులు వంటి వస్తువులు వినియోగదారులకు అందిస్తున్నారు. ఇవి ఆరోగ్యానికి హానికరం కాని ఉత్పత్తులుగా భావించి ప్రజలు వీటిని ప్రాధాన్యంగా ఎంచుకుంటున్నారు.
ఇంకా రెడ్ రైస్, బ్లాక్ రైస్ వంటి ప్రత్యేక రకాల బియ్యం, రాజ్మా, డబుల్ బీన్, చిక్కుడు, బొబ్బర్లు వంటి పప్పుధాన్యాలు కూడా ఆర్గానిక్ పద్ధతుల్లో పండించి విక్రయిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా మిల్లెట్స్లో ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల డయాబెటిస్, ఒబేసిటీ వంటి సమస్యలతో బాధపడుతున్న వారు వీటిని ఎక్కువగా వినియోగిస్తున్నారు. దీంతో ఆర్గానిక్ మార్కెట్కు మంచి డిమాండ్ ఏర్పడింది.
ఈ ఉత్పత్తులన్నీ గో ఆధారిత వ్యవసాయం లేదా నేచురల్ ఫార్మింగ్ పద్ధతుల్లో పండిస్తారు. పశువుల ఆధారంగా తయారుచేసిన ఎరువులు, సహజ వనరులను ఉపయోగించడం వల్ల నేల నాణ్యత మెరుగుపడటమే కాకుండా పర్యావరణానికి కూడా ఎలాంటి హాని కలగదు. రైతులకు ఇది ఒక స్థిరమైన ఆదాయం అందించే మార్గంగా మారుతోంది.
ఇదే తరహాలో శ్రీకాకుళంలో సేంద్రియ రైతులు ఒక గ్రూపుగా ఏర్పడి ప్రతినెలా రెండుసార్లు ఆర్గానిక్ సంతను నిర్వహిస్తున్నారు. ఈ సంతకు పట్టణ ప్రజలు భారీగా తరలివచ్చి తాజా కూరగాయల నుంచి నిత్యావసరాల వరకు అన్నీ కొనుగోలు చేస్తున్నారు. పసుపు, కారం, చింతపండు వంటి పదార్థాలతో పాటు సీజన్కు అనుగుణంగా లభించే అన్ని పంటలు అందుబాటులో ఉంటాయి. రైతులు నేరుగా వినియోగదారులకు అమ్మడం వల్ల నాణ్యతపై విశ్వాసం పెరగడంతో పాటు, మధ్యవర్తులు లేకపోవడం వల్ల ధరలు కూడా సరసంగా ఉంటున్నాయి.
ఒకప్పుడు పరిమిత వర్గానికి మాత్రమే అందుబాటులో ఉన్న ఆర్గానిక్ ఫుడ్ ఇప్పుడు సామాన్య ప్రజల దైనందిన జీవితంలో భాగమవుతోంది. చిన్న పట్టణాల్లో కూడా ఈ సంస్కృతి వేగంగా విస్తరించడం ఆరోగ్యకరమైన సమాజ నిర్మాణానికి మంచి సూచికగా మారింది. ఇదే ధోరణి కొనసాగితే భవిష్యత్తులో ప్రతి ఇంటిలోనూ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అందుబాటులోకి రావడం ఖాయం.
