Last Updated:
తాజా తనిఖీలలో హోటళ్లు, ఫాస్ట్ ఫుడ్ సెంటర్లలో వినియోగించిన నూనెలో TPC 42–48 శాతం వరకు నమోదైనట్లు గుర్తించారు.
Cooking Oil: వంట నూనెల ధరలు పెరుగుతుండటంతో రాష్ట్రంలోని హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లు, ఫాస్ట్ఫుడ్ సెంటర్లు కొత్త వ్యాపార సమస్యలను ఎదుర్కొంటున్నాయి. ముడి సరుకుల దిగుమతులు ఆగిపోవడంతో స్థానిక మార్కెట్లో నూనెల ధరల్లో పెరుగుదల కనిపించింది. కిలో ప్యాకెట్ ధరల్లో సుమారు రూ.10 పెరుగుదల జరిగినప్పటికీ, లూజ్ నూనెలకు లీటరుకు రూ.15 నుంచి రూ.30 వరకు ధరలు పెరిగాయి. ఈ పరిస్థితి, చిన్న హోటళ్లు, టిఫిన్ సెంటర్లు, పాస్ట్ ఫుడ్ డీలర్లకు ఆర్థిక భారం పెంచింది.
ధరల పెరుగుదల కారణంగా వంట నూనెను హోటళ్లు ఎక్కువసార్లు మళ్ళీ మరిగించి వాడుతున్నారు. అయితే, వైద్యులు మళ్ళీ మరిగించిన నూనెలు ఆరోగ్యానికి హానికరమని హెచ్చరిస్తున్నారు. నూనెలలో ఉండే టోటల్ పోలార్ కాంపౌండ్స్ (TPC) మళ్లీ మరిగిస్తే పెరుగుతుంది. తాజా నూనెలో 5–7 శాతం TPC ఉండగా, మళ్లీ మరిగించిన నూనెలో 25 శాతం కంటే ఎక్కువ TPC ఏర్పడితే అది శరీరానికి హానికరమని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు. ఈ రసాయనాలు క్యాన్సర్, గ్యాస్ట్రిక్ సమస్యలు, ఇతర అనారోగ్యాలకు దారితీస్తాయి.
తాజా తనిఖీలలో హోటళ్లు, ఫాస్ట్ ఫుడ్ సెంటర్లలో వినియోగించిన నూనెలో TPC 42–48 శాతం వరకు నమోదైనట్లు గుర్తించారు. అమలాపురంలోని ఓ హోటల్లో 48 శాతం TPC ఉన్న నూనె స్వాధీనం చేయబడింది. రాజోలు నియోజకవర్గంలోని ఒక నాన్-వెజ్ దుకాణంలో 42 శాతం TPC ఉన్న నూనె బయటకు వచ్చింది.
పురపాలక అధికారులు ఈ సమస్యను సీరియస్గా తీసుకుంటూ, హోటళ్లకు వినియోగించిన మళ్లీ మరిగించిన నూనెను సేకరించేందుకు డబ్బాలు పంపిణీ చేస్తున్నారు. వీరి ప్రకటన ప్రకారం, ఎక్కడైనా మడ్డిలా మారిన నూనె వినియోగిస్తున్నట్లు తేలితే, ఆ హోటళ్ల అనుమతులు రద్దు చేయడం, జారీచేసిన చర్యలను అమలు చేయడం జరుగుతుంది.
హోటళ్లు, ఫాస్ట్ ఫుడ్ సెంటర్లు, పాస్ట్ఫుడ్ సెంటర్లకు ఈ చర్యలు మద్దతుగా ఉండాలని, వినియోగదారులకు సురక్షిత ఆహారం అందించడం ముఖ్యమని అధికారులు సూచిస్తున్నారు. అందువల్ల, వంట నూనెను మళ్లీ మరిగించడం కాకుండా, తాజా నూనెను సురక్షితంగా ఉపయోగించడం ద్వారా వ్యాపారులు కస్టమర్ల విశ్వాసాన్ని కొనసాగించవచ్చని సూచన ఉంది.
ప్రస్తుతం, ఆర్థిక ఒత్తిడి, వంట నూనెల ధరల పెరుగుదల మరియు మళ్లీ మరిగించిన నూనె వినియోగం ఈ సమస్యకు ప్రధాన కారణంగా నిలిచాయి. ప్రభుత్వం, స్థానిక అధికారులు, మరియు హోటల్ సంఘాలు కలిసి ఈ పరిస్థితిని నియంత్రించేందుకు చర్యలు తీసుకుంటున్నాయి. వినియోగదారులు సురక్షితమైన ఆహారం పొందేలా ఈ చర్యలు మరింత ముఖ్యమని నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు.
ప్రస్తుత రోజుల్లో పరిస్థితులు బాగా లేవు. సాధ్యమైంత వరకు ఇంట్లో కూక్ చేసుకుని తినడం మేలు.
Click here to add News18 as your preferred news source on Google. ఆంధ్రప్రదేశ్లోని ముఖ్యమైన వార్తలు, లేటెస్ట్ న్యూస్, స్థానిక వార్తలు, ప్రభుత్వ పథకాలు, ప్రభుత్వ ప్రకటనలు, అన్ని రాజకీయ పార్టీలకు సంబంధించిన స్టోరీలను న్యూస్18 తెలుగు ఆంధ్రప్రదేశ్ కేటగిరీలో చదవండి. మరిన్ని వార్తల కోసం న్యూస్ 18 తెలుగు ఫాలో అవండి.
Hyderabad,Telangana
